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MENU DE FÊTES
Foie gras de canard maison
Et sa compote d’oignons
Ou
Duo de saumon
(Rillettes et saumon fumé)
Et ses blinis
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Mousseline de poisson
Et son coulis de crustacés
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Magret d’oie forestier
Ou
Sauté de biche aux senteurs des bois
Légumes au choix :
gratin dauphinois
Purée de carotte,
céleri, marron, Galette de légumes
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Buffet
Œufs mimosa
Terrine de poisson maison
Assortiment de charcuterie
Pâté de campagne, mousse de canard, rillette
(2 morceaux au choix)
Saucisson sec, saucisson ail, andouille,
Jambon blanc
Assortiment de crudités
Salade piémontaise, salade de riz au thon, carottes râpées
Salade Taboulé, salade verte aux noix, macédoine.
Viandes froides
Rôti de porc, poulet rôti
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Fromages
(Brie, emmental, bleu.)
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Chips, mayonnaise, pain, beurre, cornichons, moutarde
Dessert
Millefeuilles maison
Le prix s’entend sans le service , sans la vaisselle , sans les vins
Nous livrons gratuitement
dans la limite de 30 kms
Et pour un minimum de 25 personnes |
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Buffet
Cochonnailles
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Médaillon de saumon et colin
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Assortiment de crudités
Salade piémontaise
Salade taboulé
Salade Mexicaine
Salade verte aux noix
Tagliatelles au surimi
Carottes râpées
Macédoine
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Viandes froides
Rosbeef, gigot d'agneau, poulet rôti
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Fromages
(Brie, emmental, bleu)
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Chips, mayonnaise, cornichons, pain, beurre, moutarde
Dessert
Buffet de dessert ou dessert unique
(+ 2.50€ pour une pièce montée)
Le prix s'entend sans le service, sans la vaisselle, sans les vins
Nous livrons gratuitement dans la limite de 30 kms.
Ces buffets, sont également prévus pour 25 personnes minimum. |
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Buffet
Rosace de charcuteries fines
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Rivière de poissons fumés et bouquets frais
Saumon farci en belle vue
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Macédoine mayonnaise
Tagliatelles au surimi
Salade de poulet fumé à l’indienne
Salade chinoise
Salade taboulé
Salade de fruits de mer
Panaché de salades aux noix
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Cascade de bœuf et jambon à l’os
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Plateaux de fromages
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Buffet de dessert ou dessert unique
(+2€ pour une pièce montée)
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Chips, mayonnaise, pain, beurre, cornichons.
pour un minimum de 25 personnes
Nous livrons gratuitement dans la limite de 30kms
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MENU DE FÊTES
1/2 langouste thermidor
Ou
1/2 langouste Bellevue
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Filet de bar sauce champagne
Ou
St-Jacques à la nage
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Gigue de chevreuil grand veneur
Ou
Tournedos ROSSINI
Légumes au choix :
gratin dauphinois,
Poêlée de champignons, Purée de carotte, céleri, marron, Galette de légumes, Demi-pomme fruit
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Menu
Avec au choix : 1 entrée ,1 plat garni,
salade fromage
Ou
1 plat garni, salade fromage, 1 dessert
Entées :
Croustade de fruits de mer
Œuf en meurette
Aumônière de poisson au coulis De crustacés
Briochine de veau à la Normande
Tatare de saumon
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Les plats :
confit de canard aux oignons
Rôti de veau forestier
Cuisse de canard aux pêches ou à l’orange
Fondant de poulet farci aux cèpes
Emincé de porc à la crème de camembert
Les légumes :( 2 au choix)
Pommes sautées, gratin dauphinois, fagots de haricots verts, petits pois à l’étuvé, endives braisées, tomates provençales.
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Salade et plateau de fromages
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Les desserts :
Bavarois aux fruits et son coulis
Tarte pâtissière aux fruits
Nous livrons gratuitement
dans la limite de 30 kms. |
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Menu
Salade landaise
(Gésiers, foie gras, magret de canard fumé)
Ou
Assiette nordique
(saumon fumé, flétan fumé, maquereaux au poivre
Crème ciboulette, toasts)
Ou
Saumon farci à la mousse de St-Jacques
Et sa sauce cocktail
En macédoine
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Filet de doré austral
Et son riz aux petits légumes
Au beurre safrané
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Contre-filet en croute sauce porto
Et sa garniture
(Fagot de haricots verts, tomate provençale, pomme au four)
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Plateau de fromages
Nous livrons gratuitement dans la limite de 30kms .
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Menu
Service non compris
Salade folle de la mer
(Rillettes de saumon, bouquets,
terrine de st-Jacques)
Salade landaise
(Gésiers confits, noix, parfait de
foie de canard, lardons)
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Pavé de saumon à la crème de citron
Corolle de sole et rouget
Sauce crustacés
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Magret de canard sauce bigarade
Emincé d’agneau au vinaigre de cidre
Tous nos plats sont accompagnés de petits légumes de saison
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Salade aux noix et plateau de fromages
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Dessert
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Café
Ce menu ne comprend pas la vaisselle ni les nappes ni les vins
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